Tortellini auflauf im ofen

Aber auch andere Käsesorten kannst du gut dafür nehmen — Cheddar zum Beispiel, Gouda oder sogar etwas Gorgonzola! Ich bewahre ihn in gut verschließbaren Tupperdosen auf und erwärme die Portionen dann einzeln. Inzwischen Mozzarella klein würfeln. Achte nur darauf, dass du frische Tortellini aus dem Kühlregal verwendest, sie sind bereits vorgekocht und können im Rezept schneller verarbeitet werden.

Weitere Zutaten für meine Tortellini al forno:

• Kochschinken für den herzhaften Geschmack – angebratener Speck ist auch eine Option.

  Besonders gut eignet sich der cremige Nudelauflauf zur Resteverwertung: Gemüse vom Vortag, geöffnete Wurst oder Käsereste oder einfach alles was dir schmeckt, passt in den köstlichen Ruck Zuck Tortellini Auflauf mit Käse-Sahne-Sauce.

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  Tortellini Auflauf in Käse-Sahne-Sauce

  Satt und glücklich in Rekordzeit: Mein neues Rezept für Tortellini Auflauf in Sahnesoße schmeckt unfassbar cremig und käsig — und ist dazu ultra schnell gekocht!

  Die Zutaten findest du ganzjährig im Supermarkt und Nudelgerichte, vor allem mit Käse überbacken, sind der absolute Hit in vielen Familien – auch in meiner!

  Mit meinen drei Tipps für den Tortellini-Auflauf gelingt dir sicher ein Top-Ergebnis:

  1. Heize den Backofen zu Beginn auf, denn nur dann verteilt sich die Hitze gleichmäßig im Ofen.

     Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. Wenn du nichts davon da hast oder Vegetarier bist, kannst du das aber auch weglassen und der Auflauf schmeckt trotzdem richtig gut. 

• Zwiebeln: Gehören bei mir immer in den Vorrat! In der Regel ist er aber Ruck Zuck aufgegessen. Tomaten, Sahne und Pesto mit einem Schneebesen verrühren.

  Bestimmt schmecken aber auch Tortellini mit Spinat-Ricotta-Füllung supergut. Das schmeckt auch ultra gut und erinnert mich an mein Rezept für die 15 Minuten Tortellini in cremiger Käsesoße oder Nudeln mit Schinken-Sahnesoße.

  Tortellini Auflauf in Sahnesoße: perfektes Rezept zur Resteverwertung

  Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es sich wunderbar abwandeln lässt!

  Hersteller). Inzwischen verwende ich hauptsächlich Bio-Produkte, die ohne versteckten Zucker und Geschmacksverstärker auskommen. 

• Milch und Sahne: Den Geschmack von Sahnesoße finde ich einfach umwerfend! Dann Milch und Sahne einrühren und den geriebenen Parmesan in der Sauce schmelzen lassen.

• Die Soße kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

• Die Tortellini in die Auflaufform füllen, Brokkoli und Schinken darüber verteilen und mit der Sahnesauce übergießen, es sollte alles bedeckt sein.

  Du kannst natürlich aber auch die Käsesorte deiner Wahl oder eine Mischung selbst reiben. Aber auch frische Tortellini werden nach Packungsanleitung zubereiten. Mein einfaches Rezept aus dem Ofen ist dazu noch unglaublich schnell zubereitet und eignet sich somit auch ideal für die Feierabendküche!

  Zutaten für den schnellen Tortellini-Auflauf

  Die Hauptzutat sind Tortellini. Du bekommst die leckeren italienischen Teigtaschen in vielen Variationen und mit unterschiedlichen Füllungen.

  Den Schluss macht der frisch geriebene Käse zum Überbacken.

Die genaue Anleitung in Bildern findest du in meiner Rezeptkarte weiter unten.

Darum sind die überbackenen Tortellini so beliebt

• In 30 Minuten zubereitet: Das Tortellini-Auflauf-Rezept ist in Windeseile zubereitet und die meiste Arbeit erledigt dabei dein Ofen!

  Ideal, wenn du eine hungrige Familie mit einer leckeren und schnellen Mahlzeit versorgen möchtest.

• Das tolle an Auflaufgerichten ist, dass du sie nach Geschmack und Belieben anpassen kannst. Auch mit unterschiedlichen Tortellini-Füllungen kannst du variieren.
• Möchtest du den Tortellini-Auflauf vegetarisch zubereiten, verwende einfach einen Fleischersatz für den Schinken oder lass ihn ganz weg – auch ohne ist das Gratin eine wahre Gaumenfreude!
• Du kannst den Tortellini-Auflauf prima vorbereiten und abgedeckt in den Kühlschrank stellen, bis du ihn in den Backofen schiebst.
• Das Nudelgericht kannst du im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Auch aufgewärmt schmeckt der überbackenen Tortellini-Auflauf noch sehr gut.

Du bist wie ich ein großer Fan von Auflauf-Rezepten?

Dann probiere gerne einmal meine Rigatoni al Forno oder meinen einfachen Nudelauflauf mit Schinken und Käse.

Mein Tipp gegen Zwiebelgeruch an den Fingern: Ich hacke sie gern mit dem Blitzhacker klein.

• Butter: Du brauchst nur 2 EL davon, um die Mehlschwitze zuzubereiten. 

• Mehl: Um Mehlschwitze für die Soße vorzubereiten, benötigst du ganz normales Weizenmehl. Den Schinken in Würfel schneiden.

• Brokkoli in kleine Röschen teilen, waschen in kochendem Wasser 2-3 Minuten garen.

• Tortellini nach Packungsanleitung kochen.

• Die Butter im Topf bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebelwürfel darin für einige Minuten dünsten.

  Gratinkäse (Cheddar, Mozzarella), Gouda oder Emmentaler