Geschnetzeltes mit karotten

Schnittlauch schneiden.

3/4

In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.

4/4

Geschnetzeltes mit Obers verfeinern. Die Petersilie wird fein gehackt und wird mit dem Sauerrahm zum Schluss untergehoben.

Nährwert pro Portion

Detaillierte Nährwertinfos

Schnelles Puten-Geschnetzeltes mit Karotten und Erbsen

250 g	Putenbrust
1 Stk.	Zwiebel
1 Zehe	Knoblauch
2 Stk.	Karotten
20 g	Schnittlauch
1 EL	Mehl
250 ml	Gemüsesuppe
150 g	TK-Erbsen
60 ml	Schlagobers

Reis

300 g	Langkornreis
600 ml	Wasser
1 Stk.	Zwiebel (klein)
3 Stk.	Gewürznelken
20 g	Butter
Salz
Pfeffer
Öl

Zubereitung

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Reis, Wasser und 1 TL Salz vermischen.

10 Minuten dünsten. Dieses Rezept gelingt ohne großen Aufwand.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (271 Stimmen)

Zeit

30 min. Erbsen und Karotten zugeben, Fleisch ca. Zubereitungszeit15 min.

Geschnetzeltes mit Karotten-Sellerie-Sahnesauce Rezept

Ein köstliches Rezept für Geschnetzeltes mit einer cremigen Karotten-Sellerie-Sahnesauce.

Zutaten

600 g geschnittenes Kalbfleisch, wie z.B.

Lassen Sie die Sauce halb zugedeckt für etwa 5-7 Minuten köcheln.
Fügen Sie die abgeriebene Zitronenschale hinzu und schmecken Sie die Sauce ab. Geschnetzeltes mit Reis anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren. Nehmen Sie das Fleisch anschließend aus der Pfanne und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
Geben Sie die Schalotten und das geschnittene Gemüse in die Pfanne und dünsten Sie alles in wenig Bratbutter an.

Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Geben Sie das Fleisch zurück in die Pfanne und lassen Sie es nur kurz erhitzen.
Servieren Sie das Geschnetzelte mit der Sauce auf vorgewärmten Tellern und garnieren Sie es nach Belieben mit frischem Thymian.

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Tags: Geschnetzeltes, Kalbfleisch, Karotten, Sahnesauce, Sellerie

Putengeschnetzeltes mit Karotten

Das Putengeschnetzelte mit Karotten ist ein guter Einstieg in den Herbst.

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Putenfleisch in kleine Würfel schneiden.

KategorienGeflügelGemüseHauptspeiseSchnelle Küche

Ernährungsinformationen

.

Reis bei mittlerer Hitze zugedeckt weich kochen (ca.

Das Ganze wird gesalzen, gepfeffert und für 10 Minuten bei mittlerer Hitze gebraten.

Nehmen Sie das Gemüse danach aus der Pfanne.

Fügen Sie das Mehl in die Pfanne hinzu und rösten Sie es kurz an. 20 Minuten). falsches Filet oder Unterspälte

Bratbutter oder Bratcrème

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 Schalotten, fein gehackt

2-3 Stangen Stangensellerie, vorbereitet und in Scheiben geschnitten

2 Karotten, vorbereitet und in Julienne geschnitten

1 EL Mehl

2 dl Weißwein

1,5 dl Schlagobers

4 Thymianzweiglein

1 Zitrone, abgeriebene Schale

Thymian zum Garnieren

Zubereitung

Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne und braten Sie das Kalbfleisch portionenweise kurz und kräftig an.

Koch & Ruhezeit
Zubereitung
1. Zu Beginn wird das Putenfleisch würfelig geschnitten, danach werden die Zwiebeln geschält und anschließend feinwürfelig geschnitten.
2. Dann werden die Zwiebeln in Butter für 5 Minuten angeschwitzt, das Fleisch wird dazugegeben und mit angebraten. In der Zwischenzeit werden die Karotten geschält und grob geraspelt.
3. Nun kommen die Karotten zum Fleisch dazu und unter ständigem Rühren werden sie mitgedünstet.
  
  Zwiebel schälen, mit 3 Gewürznelken spicken und zugeben. Zwiebel aus dem Reis nehmen, Butter in den Reis rühren. Fleisch zugeben, kurz anbraten, mit Mehl stauben und mit Suppe aufgießen. Gesamtzeit15 min. Löschen Sie es mit dem Weißwein ab und lassen Sie die Mischung zur Hälfte einkochen.
4. Geben Sie das Schlagobers, das vorbereitete Gemüse und die Thymianzweiglein in die Pfanne.