Joghurt torte rezept einfach

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Zutaten für die Creme:

250 g Magerquark
250 g Vollfett Joghurt
Eine Dose Mandarinen mit einem Abtropfgewicht von 480g
70 g Zucker
Ein Päckchen Vanillezucker
400 ml süße Sahne
8 Blatt Gelatine
Ein Päckchen Tortenguss klar
250 ml Mandarinensaft

Zuerst bereitet man die Springform vor, mit Backpapier.
Anschließend siebt man das Mehl, Backpulver und Speisestärke in eine Schüssel.
Dann gibt man die Prise Salz dazu und vermischt alles gut miteinander.
Danach gibt man die Eier und den Zucker in eine separate, etwas größere Rührschüssel und schlägt diese Zutaten hell cremig auf.
Dazu gibt man dann das Öl die süße Sahne und den Zitronenabrieb.

40 Minuten bei 160 °C backen).
Für die Joghurtcreme Joghurt mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Rum gut verrühren. Die kleinen Tipps & Tricks machen dich zum Star auf jeder Kaffeetafel. Ein, zwei Löffel der Joghurtcreme in die Gelatine einrühren, erst dann die komplette Masse unterrühren. Alle Zutaten für den Boden werden einfach miteinander vermengt und in eine Springform gegossen.

Umluft ist für den Biskuit nicht geeignet, da sie den Teig austrocknen würde. Außerdem ist der Magerquark reich an Proteinen und Nährstoffen, enthält aber nur wenig Fett und Kalorien. Es ist Sommer, die Sonne kitzelt auf der Haut und du hast einfach Lust auf ein Stück Torte, das dich nicht nur glücklich, sondern auch leicht und frisch fühlen lässt.

Mit der frischen Note der Mandarinen und der Leichtigkeit von Quark und Joghurt ist diese Torte ein perfekter Nachtisch für jede Gelegenheit. Backtriebmittel wie Backpulver machen den Boden locker, während Gelatine oder Agar Agar für Stabilität in der Creme sorgen. Die schnelle Mandarinen Joghurt-Torte mit Quark vereint den süßen Geschmack von Mandarinen mit dem leichten und erfrischenden Geschmack von Quark und Joghurt.

Auch für Allergiker gibt es tolle Möglichkeiten, zum Beispiel laktosefreien Joghurt, pflanzliche Sahne oder glutenfreien Keksboden. Erst stellst du den Boden her – entweder aus Keksbröseln und zerlassener Butter oder aus einem schnellen Biskuit, der nach dem Backen vollständig auskühlen muss. Das Rezept zeigt, wie einfach sie nachgebacken werden kann.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 12 Portionen

Zutaten für den Biskuitboden

Zutaten für die Joghurtcreme

Zutaten für den Tortenguss

Benötigte Küchenutensilien

BuntmesserSpringformHandmixerSchüsselKochtopfSiebHolzbrett

Zeit

155 min.

Unverzichtbare Zutaten und Backzubehör: – Naturjoghurt oder griechischer Joghurt – Schlagsahne – Eier & Zucker – Vanilleextrakt & Zitronensaft – Frische Sommerfrüchte (Beeren, Steinobst) – Biskuit oder Keksboden – Gelatine bzw. Für den ultimativen Frische-Kick kannst du die Creme direkt auf den Tortenboden streichen und nach Belieben mit frischen Früchten schichten.

Genau diese Momente schreien nach einer Joghurt-Torte!

Gelatine auflösen. 5-6 Minuten rasch backen (Torte ca. Vor dem Servieren 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen

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Wer schon einmal beim Backen die Zutaten spontan getauscht hat, kennt den besonderen Charme: Jede Joghurt-Torte ist ein kleines Unikat!

Aber entspann dich: Die meisten Fehler beim Backen einer Joghurt-Torte sind leicht zu beheben. Wage dich an die nächste Sommertorte, bring deine Liebsten zum Schwärmen – und genieße jede Gabel voll Genuss, Leichtigkeit und guter Laune.

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