Zwiebelringe braun braten

Das senkt die Temperatur zu stark und die Ringe werden matschig. Schneiden Sie die Zwiebeln gleichmäßig 1 cm dick, trocknen Sie sie gut und braten Sie sie in kleinen Portionen. Servieren Sie die Ringe immer sofort – nach 10 Minuten verlieren sie 30% ihrer Knusprigkeit.

Sarah Johnson

Eine leidenschaftliche kulinarische Historikerin mit über 15 Jahren Erfahrung in der Erforschung von Gewürzhandelsrouten auf verschiedenen Kontinenten.

Wenn es schnell gehen soll, ist dies die beste Methode zum Anbraten von Zwiebeln, da die kleinen Stücke schneller garen als größere Scheiben.

Schneiden in Keile

Schneiden Sie die geschälte Zwiebel auf einer Arbeitsfläche vom Stiel bis zum Wurzelende in zwei Hälften. Nutzen Sie diese Tipps für den Anfang:

Wählen Sie Zwiebeln, die fest und schwer für ihre Größe sind und keine Flecken oder weichen Stellen aufweisen.

Dadurch werden sie knusprig und saftig.

Würzen Sie die Zwiebeln nach Belieben mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen.

Backen Sie die Zwiebeln bei 180-200 Grad Celsius für 20-30 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Keine Sorge, der Prozess ist wirklich nicht kompliziert. Und auch hier: Nicht zu viele auf einmal aufs Blech oder in den Korb geben!

Wie lagere ich Reste und kann ich sie wieder aufwärmen?

Knusprige Zwiebelringe schmecken frisch am allerbesten.

Ihr könnt hier auch variieren, z.B. Haltet die Temperatur konstant zwischen 170 und 180°C. Legt die Zwiebelringe auf Küchenpapier und tupft sie behutsam von allen Seiten trocken. Sie sind der ultimative Snack, die perfekte Beilage zu Burgern oder Steaks und einfach ein Genuss. Denn auch wenn das Rezept einfach ist, auf die Details kommt es an.

Zwiebeln richtig trocknen: Ich kann es nicht oft genug betonen – die Feuchtigkeit ist der Feind der Panade.

Die Magie liegt, wie gesagt, in dem, was ihr als Nächstes tut!
Schritt für Schritt zu Perfekten Knusprigen Zwiebelringen
Jetzt geht es ans Eingemachte! Vielleicht probiert ihr dazu auch mal unser Knoblauch-Zupfbrot als weiteren leckeren Snack?
Als Beilage: Zwiebelringe sind die perfekte Begleitung zu fast allem, was vom Grill oder aus der Pfanne kommt.

Ketchup, Mayonnaise, BBQ-Sauce, Ranch-Dressing oder ein süß-scharfer Dip passen hervorragend. Der Schlüssel liegt in der richtigen Öltemperatur (180°C), einem leichten Teig aus Bier und Gewürzen sowie der Verwendung von Eiswasser. Ein Schuss Essig im Teig stabilisiert die Bläschenbildung. In den zweiten Teller schlagt ihr die Eier und verquirlt sie mit der Milch, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.

Eine zu hohe Temperatur verbrennt die Panade, bevor die Zwiebel innen gar ist. Wichtig ist, dass Sie die Zwiebeln während des Backens immer wieder wenden, damit sie gleichmäßig garen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie eine Zwiebel schneiden und wie Sie Zwiebeln sautieren (dünsten) , damit sie zart und glasig werden und in Ihre Lieblingsrezepte passen.
Beim Andünsten von Zwiebeln werden diese einfach in einer Pfanne mit Butter, Öl oder einem anderen Fett gebraten, bis sie weich sind.

Tupft die Ringe wirklich gründlich trocken. Es sollte etwa zwei Zentimeter hoch sein. Wenn zu viele Ringe auf einmal im Öl sind, kühlt es ab und das Ergebnis wird nicht knusprig. Standard-Paniermehl funktioniert gut, aber für die ultimative Knusprigkeit empfehle ich Panko-Paniermehl (japanisches Paniermehl). Ein Küchenthermometer ist hier eine lohnende Investition.
Nicht überfüllen: Frittiert immer nur eine einzelne Schicht Zwiebelringe pro Portion.

Dazu ein frischer einfacher Tomatensalat und das Essen ist perfekt.
Auf Sandwiches und Burgern: Gebt ein paar Zwiebelringe auf euren Burger oder ein deftiges Sandwich für extra Crunch und Geschmack.
Lasst eurer Kreativität freien Lauf! Es sind nur ein paar entscheidende Schritte, die den Unterschied zwischen matschigen und perfekt knusprigen Zwiebelringen ausmachen.

Das Mehl sollte sich gleichmäßig über die Zwiebelringe verteilen.

In der Pfanne erhitzen Sie Butterschmalz. Während des Frittierens mit einer Gabel immer wieder wenden. In der amerikanischen Diner-Kultur sind sie ein Klassiker seit den 1920er Jahren. Auf diese Weise behalten sie während des Kochens besser ihre Form. Wenn ihr es probieren möchtet: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze oder im Airfryer bei 180°C backen/airfryen, bis sie goldbraun sind (ca.

Auch die Panierstraße könnt ihr vorbereiten. Sie sind leicht süßlich und nicht zu scharf nach dem Frittieren. Aber sie sind auch eine fantastische Ergänzung zu vielen Gerichten. Vergesst alles, was ihr über misslungene Versuche wisst – hier kommt das Rezept, das euer Zwiebelring-Spiel für immer verändern wird.

Warum dieses Zwiebelringe Rezept ein Muss ist

Es gibt viele Rezepte da draußen, aber nur wenige liefern das Versprechen wirklich ein: Zwiebelringe, die außen eine traumhaft krosse Hülle haben und innen zart und süßlich sind.

Tipp: Für Zeitmangel eignen sich vorgefertigte Mischungen, aber achten Sie auf künstliche Zusätze wie E621.

Ihre Schritt-für-Schritt-Anleitung für Profi-Ergebnisse

Zwiebeln in 1 cm dicke Ringe schneiden, 10 Minuten in Eiswasser einlegen
Gründlich mit Küchenpapier trocknen (entscheidender Schritt!)
Teig aus 150g Mehl, 1 Ei, 200ml Bier und 1 Prise Salz anrühren
Öl auf 180°C erhitzen (Test: ein Teigkrümel blubbert sofort)
In kleinen Portionen 2-3 Minuten goldbraun braten
Auf Drahtgestell abtropfen lassen, nicht stapeln

Die 3 häufigsten Fehler und wie Sie sie vermeiden

Zu viele Ringe auf einmal: Die Öltemperatur bricht ein.