Pralinen mit eierlikörfüllung selber machen

Gemahlene Mandeln in eine Schüssel geben, Eierlikör und Schoko-Butter-Mix hinzufügen und gründlich verrühren. Sollte die Masse zu kühl sein, gebt sie nochmals kurz auf das Wasserbad, ohne dass die Schokolade zu heiß wird. Die Pralinen lassen sich auf diese Art viel einfacher verarbeiten. Wer mag, kann den Likör für die Pralinen mit unseren Rezepten zum besten selbstgemachten Eierlikör, fruchtigen Maracuja-Eierlikör und Schoko-Eierlikör selbermachen.

Bei Zimmertemperatur oder wärmer werden sie sehr schnell weich, aber keine Angst sie zerlaufen nicht gleich, denn die Mandeln geben den Eierlikörpralinen halt.

So lagerst du die fertigen Eierlikörpralinen am besten:

Im Tiefkühler

Hier werden sie natürlich richtig fest und behalten ihre Form perfekt.

Ihr könnt zum Beispiel die Süße, den Alkoholgehalt und die Aromen anpassen, was eure Trüffelpralinen einzigartig und individuell macht.

Das Teilen der selbstgemachten Leckereien kann ganz besondere Momente und Erinnerungen für eure Lieben schaffen. Wie spricht man eigentlich dieses französische Gericht aus? Erhitzt die Masse über dem Wasserbad unter Rühren, bis die Butter geschmolzen und die Masse heiß ist.

70 g Eierlikör, 50 g Puderzucker, 30 g Butter, 1 EL Rum

Nehmt die Masse vom Herd.

Das bedeutet, dass wir eine kleine Provision erhalten, sobald ihr über den Link etwas kauft. Nimm einfach etwas Pralinenmasse und lege jeweils eine Blaubeere darauf. Forme dann die Masse möglichst gleichmäßig um die Blaubeere herum zu einer Kugel und schon haben deine Eierlikörpralinen einen fruchtigen Kern. Wer mag, kann den Likör für die Pralinen mit unseren Rezepten zum besten selbstgemachten Eierlikör, fruchtigen Maracuja-Eierlikör und Schoko-Eierlikör selbermachen.

2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

2

Masse zu einer länglichen Wurst formen, in ca. Ca. 3 Stunden trocknen lassen.

4

Für eine ganz einfache Variante die Eierlikörpralinen nach dem Formen in Kokosraspel, Schokostreusel oder Backkakao wälzen. Wir freuen uns, dass dir das Rezept gefällt.

721 mal geteilt

Kommentiere dieses Rezept

Eierlikörpralinen zubereiten

Schritt 1

200gweiße Schokolade
20gButter

Die Schokolade klein hacken und zusammen mit der Butter über dem Wasserbad bei geringer Wärme schmelzen.

Schritt 2

75mlEierlikör
80gMandeln, blanchiert & gemahlen

Den Eierlikör und die gemahlenen Mandeln unterrühren und die Masse mit Frischhaltefolie bedeckt ca.

40 gleichgroße Stücke schneiden und zu Kugeln formen.

3

Zum Überziehen 50 g weiße und Zartbitterschokolade getrennt grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Verwende mit Liebe hergestellten Eierlikör aus deinem eigenen Vorrat für die süßen Eierlikörpralinen ohne Hohlkörper und sie werden einfach perfekt schmecken:

Likör

Eierlikör mit ganzen Eiern

Pssst… wir verraten dir was!

Ihr könnt die Pralinen mit einer Gabel über ein Gitter rollen und damit ein schönes Muster kreieren. Ihr könnt hochwertige, frische Komponenten auswählen und sicherstellen, dass eure Eierlikörpralinen frei von Zusatz- oder Konservierungsstoffen sind.

Ihr könnt außerdem kreativ mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen experimentieren und damit genau euren persönlichen Geschmack treffen.

Dafür die zusätzliche Schokolade im Wasserbad vorsichtig schmelzen. Wir empfehlen Produkte außerdem ausschließlich, wenn wir von ihnen überzeugt sind.

Über uns

Wir sind Alex & Tina, die Gesichter hinter dem Foodblog München und Freiburg. Die Schokolade darf dabei nicht heiß werden.

Für uns ist das Selbermachen der feinen Köstlichkeiten jedes Mal aufs Neue ein Spaß. Geht dabei möglichst schnell vor, da die Masse in den Händen sehr schnell warm wird. Kühlt die Masse sehr gut durch und formt dann Pralinen-Kugeln.

Wälzt die Pralinen nun in gemahlenen Mandeln, gehackten Nüssen, Kokosraspeln, Kakaopulver oder Fruchtpulver wälzen.

gehackte Nüsse, Kokosraspeln, Kakaopulver, Fruchtpulver

Selbstgemachter Eierlikör übertrifft einen gekauften um Längen!

Du hast es nachgekocht und noch individuell verfeinert? Auf „Selbstgemacht – Der Foodblog“ finden sich hunderte köstliche und doch meist einfache Rezepte, die jeder nachmachen kann. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht und alle erforderliche Felder sind mit * markiert.

Lieblingsrezept teilen!

Teile das Rezept mit Freunden, Familie und Followern.

Mind.

Einfache Eierlikörpralinen

Weiße Schokolade schmelzen, mit allen Zutaten verrühren, warten und formen - fertig sind die Eierlikörpralinen. Die leckeren Eierlikörpralinen kannst du mit jeder Schokolade machen, die du willst. Und der unverwechselbar aromatische Geschmack macht das Coq au Vin zu einem echten Genuss.

45 Minuten kaltstellen.

Schritt 3

Nun mit Hilfe eines Teelöffels etwas Pralinenmasse abnehmen und mit den Händen zu kleinen Kugeln formen.

Schritt 4

20gMandeln, blanchiert & gemahlen

Die Eierlikörpralinen in den gemahlenen Mandeln wälzen und bis zum Servieren kaltstellen.

Tipp: Die einfachen Eierlikörpralinen sind nicht zum Verpacken und Verschenken geeignet, sondern sollten direkt gekühlt aus dem Kühlschrank serviert werden.

Wie gefällt dir das Rezept?Danke für deine Bewertung!

Wir freuen uns über deine Bewertung und deinen Kommentar.

Außerdem könnt ihr hier optional ganz kreativ Aromen wie z.B. Da Mandeln ein sanfteres Aroma haben, rücken Eierlikör und Schokolade geschmacklich in den Vordergrund.

Tipp: Besteht eine Nussallergie, kannst du die Eierlikörpralinen alternativ auch ohne Mandeln und stattdessen mit Kokosraspeln herstellen. Einkaufsliste App für iPhone und Android

Unser neuestes Rezept

Coq au Vin (Hähnchen in Rotweinsoße)

Coq au Vin, der original französische Klassiker, ist nicht erst seit dem Kinohit „Kokowääh“ bei uns beliebt.

Unser Angebot reicht von Brot über süße Leckereien, herzhafte Köstlichkeiten und Getränke bis hin zu Geschenkideen aus der Küche.