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Rezept gemüse quiche mit blätterteig

Das ist auch ein Grund, warum ich dieses Rezept so liebe. Ganz einfach zuzubereiten und perfekt zum Mitnehmen.

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  • 1 Lauch
  • 2 Karotten
  • 200 g Brokkoli
  • etwas Bratfett
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 200 g Crème fraîche
  • 4 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • 275 g Blätterteig (eine Packung)

  • Den Lauch und die Karotten in Scheiben schneiden.

    Auch der schnelle Gemüsekuchen vom Blech, der ganz ohne Boden gemacht wird, kommt immer gut an.

    Gemüsequiche mit Blätterteig

    Diese köstliche Möhren-Quiche mit Blätterteig ist ein toller Frühlingsbote: schnell gemacht, warm wie kalt perfekt zum Brunch oder Abendessen.

    Menge 1Quicheform

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    Teig

    • 275GrammBlätterteig1 Rolle, aus dem Kühlregal

    Für das Gemüse

    • 400GrammMöhrenam besten kleine Knabbermöhren
    • 1BundLauchzwiebeln
    • 1 ½EsslöffelOlivenöl
    • Salz und Pfeffer

    Für den Guss

    • 3mittelgroßeEier
    • 100GrammFrischkäse
    • 100GrammSchmandoder Sahne
    • Salz und Pfeffer

    • Als erstes die Möhren vorbereiten: Kleine Knabbermöhren einfach nur waschen; normale große Karotten putzen, schälen und in kleine Stücke, Stifte oder Scheiben schneiden.

      30 min. Und das Gemüse muss nicht klein gehäckselt werden. Sie können es auch ganz lassen, wenn Ihre Kids das mögen.

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Nur Zucchini ist ganz schön wässrig. Lust auf eine Möhren-Ziegenkäse-Quiche? Sie harmonieren wunderbar miteinander und geben auch ohne das Braten weniger Wasser ab, als die meisten anderen Gemüse.

Und nebenbei ist das Rezept für diese vegetarische Gemüsequiche auch noch super einfach. Und Blätterteig eignet sich auch perfekt für diese Quiche. Die schnelle vegetarische Quiche mit Blätterteig passt übrigens in eckige wie runde Tarteformen. Den Brokkoli in kleine! Osterglöckchen gepflückt. Röschen teilen.

Davon würde ich abraten.

Und wer keinen fertigen Blätterteig nehmen möchte, kann auch gut einen Mürbeteig selbst dazu machen.

Das Rezept findet Ihr übrigens auch in Heft 30 im Glutenfree Magazin auf meiner Kidsseite.

Viel Spaß beim nachkochen!

Gemüsequiche

Ideal für Picky Eater, weil das Gemüse so wunderbar in der Quiche versteckt ist.

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  • 1 Packung Blätterteig glutenfrei
  • 500 g TK Kaisergemüse
  • 4 EL Parmesan
  • 4 EL gf Paniermehl
  • 3 Stück Eier
  • 100 ml Milch
  • 150 g Schmand
  • 50 g Ketchup
  • 1 TL Kräutersalz
  • etwas Pfeffer und/oder Paprikapulver

  • Blätterteig und Tiefkühlgemüse auftauen lassen.

  • Den Backofen auf 210° C Umluft vorheizen.

  • Parmesan und Paniermehl mischen.

  • Die Tarteform mit dem Blätterteig auslegen. 30 Minuten goldgelb backen. rasten lassen, Erst dann portionieren.

An alle Picky Eater und an alle Mütter. Eine eckige Tarteform (ca. Da ich im Alltag aber nicht immer die Zeit finde, um den Teig selbst herzustellen verwende ich für dieses Rezept sehr gerne einen gekauften Blätterteig, der einfach eine super Alternative ist.

Rund 10 Minuten bei ganzen Knabbermöhren, etwas kürzer bei Stiften oder Scheiben. Eine befettete und bemehlte Form mit Blätterteig auslegen, Gemüse-Schinken-Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca . Ich habe Lauch, Karotten und Brokkoli verwendet.

Vegetarische Gemüsequiche – was du beachten musst

Das Gemüse wird am Anfang kurz in der Pfanne anbraten.

Falls ihr weitere herzhafte Inspirationen, quasi als Ergänzung zur vegetarischen Gemüse-Blätterteig-Quiche sucht, schaut mal hier: Kürbis-Flammkuchen, Spinat-Tomaten-Tartelettes, die Quiche Lorraine mit Lauch und Speck, die Tomatenquiche, die Spinatquiche oder die Gemüse-Ziegenkäse-Quiche mit Mürbteig.

Genau das Richtige für einen gemütlichen Brunch oder das nächste Abendessen!

Die herzhafte Gemüse-Quiche mit Blätterteig schmeckt warm und kalt. Schmand verquirlen.

  • Die Quiche auf unterster Schiene für ca. vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Denn durch das Anbraten entweicht Wasser aus dem Gemüse und die Quiche wird nicht wässrig.

    Gerade wenn auch noch Unverträglichkeiten ins Spiel kommen. Die schmecken nicht nur pur zum Knabbern. Vor dem Servieren 5 - 10 min. Du kannst mehr Karotten nehmen zum Beispieil oder die Gemüsequiche mit Brokkoli füllen. Ungekühltes Qimiq glatt rühren und mit Eier und Gewürzen gut vermischen.

    2. Schinkenwürfel und Gemüse dazugeben und gut vermengen.

    Und die selbst angebaute Kresse des kleinen Glücksbäckers für die Deko geerntet. Denn aus Gemüse lassen sich nicht nur unglaublich leckere Rezepte kochen, sondern das Gemüse ist meist auch ein echter Hingucker!

    • Gemüsequiche mit Blätterteig

    Weitere Rezepte

    Blätterteig frisch540 g
    Mischgemüse klein gewürfelt800 g
    Butter35 g
    Wasser75 ml
    Qimiq ungekühlt500 g
    Eier3 Stk.
    Sz.Pfeffer,Muskatnuss etwas
    Schinkenwürfel250 g
    Butter u.

    Die Quiche schmeckt heiß, lauwarm und kalt köstlich.

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    Durch die Küche zieht ein Duft von gebackener Gemüsequiche mit Blätterteig.

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