iveknot.pages.dev

Mangold curry mit roten linsen

Mit seiner einfachen Zubereitung und den vielfältigen Variationen ist es ideal für jeden, der gesunde, pflanzenbasierte Kost schätzt. Schmecke das Curry mit Salz, Pfeffer und Limettensaft ab.
11.

Wenn du Zeit hast, empfehle ich dir wirklich, deine Curry-Paste selbst zu machen! Knoblauch hacken. Stelle sicher, dass du es gut verpackst, um Gefrierbrand zu vermeiden.
– Auftauen: Um das Curry aufzutauen, lege es über Nacht in den Kühlschrank.

Rühre alles um und bringe es zum Kochen.
8. Den Ingwer schälen und ebenfalls hacken.

Zutaten

Für das Curry

  • 1 Dose Kichererbsen, 265 g abgetropft
  • 1 Esslöffel rote Currypaste
  • 1 Esslöffel Senfkörner
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5 cm Ingwer
  • 400 g ganze Tomaten aus der Dose
  • Salz
  • Neutrales Öl
  • 1 Zitrone

Für den gerösteten Blumenkohl

  • 1 Blumenkohl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Koriander
  • Neutrales Öl

Zubereitung

Den Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden.

Dies kann die Aromen wunderbar harmonisieren, besonders wenn du eine schärfere Variante magst.
4. Dann die Currypaste, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen. 2 Minuten lang braten, bis der Teig an den Seiten der Pfanne zu kleben beginnt. Wunderbare Aromen: Die Kombination von Gewürzen, Linsen und Mangold sorgt für eine faszinierende Geschmacksexplosion.
5.

Gewürze, Küchenmaschinen, Must Haves u.v.m.).

Die Senfkörner hineingeben und einige Sekunden lang rösten. Den Ingwer schälen und ebenfalls hacken. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

  • Nach 10 Minuten die Kokosmilch gießen und weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze braten. Etwas Öl hinzufügen und gut vermischen.

  • Den Blumenkohl auf ein mit Silikon oder Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

    Die Kichererbsen abtropfen lassen. Etwas Öl dazu und gut vermischen. Dann die Currypaste, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen. Streue den Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala über die ingredienzen und rühre alles gut durch.
    7. 2 Esslöffel

  • 1 Esslöffel rote Curry Paste
  • 400 ml Kokosmilch
  • 10 cl Wasser
  • Salz
  • Fischsauce optional
  • 1 Limette
  • Sonnenblumen- oder Kokosöl

    • Das Gemüse

    • 1 Bund Grünkohlkohl
    • 265 g Kichererbsen gekocht und abgetropft, in Dosen
    • 2 Karotten

    Schritt 1: Vorbereitung

    • Schalotte fein schneiden.

      20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
      9. Diese bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.
      3. Salzen.

      Eventuell nachwürzen. Füge einfach Chilis, Cayennepfeffer oder sogar eine scharfe Currypaste hinzu, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.

      Fazit


      Das Mangold-Linsen-Curry ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eine nahrhafte Option für jedes Essen.

      Buntes Gemüse: Du kannst auch Gemüse wie Paprika, Karotten oder Zucchini hinzufügen.
      3. Für ein dickeres Curry, lass es länger köcheln.
      Kann ich dieses Gericht auch ohne Kokosmilch zubereiten?
      Ja, du kannst die Kokosmilch durch Gemüsebrühe oder pflanzliche Sahne ersetzen, wenn du eine leichtere Variante favorisierst.
      Wie lange ist das Gericht haltbar?
      Das Curry ist im Kühlschrank 4–5 Tage haltbar.

      Hier sind einige Tipps dazu:
      – Aufbewahrung: Das Curry lässt sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren. Etwa eine Minute anbraten.

    • Dann einen Esslöffel Öl und die Curry-Paste hinzufügen. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

      Nach 10 Minuten die Kokosmilch dazugießen und weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze braten.

      Streue den Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala über die ingredienzen und rühre alles gut durch.
      7. Füge die Spülung der Linsen in den Topf hinzu und rühre gut um.
      6.

      Rezept für Vegetarisches Curry mit Geröstetem Blumenkohl

      Für 3 Portionen benötigst du folgende Zutaten. Zu Hause koche ich ungefähr einmal pro Woche ein asiatisches oder asiatisch-inspiriertes Gericht wie dieses Rezept für Grünkohl-Kichererbsen-Curry.

      Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Im Gefrierschrank hält es sogar bis zu 3 Monate.
      Kann ich ein anderes Gemüse verwenden?
      Absolut!

      Zubereitung

      Schritt 1: Vorbereitung

      Schalotte fein schneiden.

    Kategorien

    Themenbereiche: Sonstiges / Technologie & Digitales / Lebensstil, Feiern & Geschenke / Gesundheit / Essen, Trinken & Ernährung / Bildung & Beruf / Kultur, Medien & Unterhaltung / Mode, Beauty & Körperpflege / Sport, Fitness & Outdoor / Hobbys, Spiele & Freizeit / Reisen & Tourismus / Mobilität (Auto, Fahrrad, ÖPNV) / Familie & Kinder / Tiere & Haustiere / Geschichte, Wissenschaft & Bildung / Finanzen / Wohnen & Haushalt / Sprachen / Garten, Balkon & Pflanzen / Recht, Gesellschaft & Behörden / Geographie & Reisen / Religion, Spiritualität & Philosophie / Natur, Umwelt & Klima / Psychologie / Leben, Feiern & Geschenke /